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Quién es Israel Díaz, el mixólogo en MasterChef México

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El mixólogo Israel Díaz Pelayo es uno de los colaboradores especiales en MasterChef México 2020, reality show de TV Azteca. Es originario de Puerto Vallarta, en el estado de Jalisco, aunque, actualmente radica Nuevo Vallarta, donde tiene su bar, llamado Alquimista Cocktail Room.

Qué es un mixólogo y la mixología

La mixología es un término utilizado en el mundo de la gastronomía para llamar al arte de la mezcla de bebidas o creación de bebidas con nuevas combinaciones de líquidos. Es decir, un mixólogo es la persona dedicada a la creación de bebidas a través de nuevas mezclas.

Después de consultar al menos una decena de sitios especializados y diccionarios en línea, podemos decir que la diferencia entre mixología y coctelería está básicamente en la creación, o sea, los cocteles por lo regular están basados en una receta preestablecida (en ciertas ocaciones con leves modificaciones), mientras que un mixólogo se dedica a buscar nuevas combinaciones o la creación de cocteles propios.

Quién es Israel Díaz, el mixólogo en MasterChef México, reality show de TV Azteca

Israel Díaz, quien es el mixólogo de MasterChef, es sommelier profesional y barista desde hace casi 18 años. Además, tiene diplomados en gastronomía, liderazgo, motivación y marketing.

«Es alquimista y un cocinero apasionado. Comenzó a los 18 años estudiando gastronomía y la cocina lo llevó directo a su pasión, la mixología. En 2015 destacó al ser uno de los mixólogos de una reconocida premiación en Londres.

MasterChef México 2020 | TV Azteca

De acuerdo con su biografía disponible en Vallarta Nayarit Gastronómica, a los 21 años inició sus ascenso al convertirse en el jefe de barra en Nikki Beach. Después «recibió la oportunidad de llevar un corporativo de tres Restaurantes Gourmet en Puerto Vallarta; Grupo Palapa fue quien lo impulso y apoyo a seguir estudiando».

Actualmente, Israel Díaz, mixólogo de MasterChef, es Embajador de Riviera Nayarit en Mixología y en 2019, recibió el Premio al Mentor de Mixología.

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